Papaya Recipes 木瓜食谱

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木瓜鱼尾汤

用料

木瓜750克，鲩鱼尾600克，盐1茶匙，生姜3片，油1汤匙。

作法

①木瓜去核、去皮、切块。

②起油锅，放入姜片，煎香鲸鱼尾。

③木瓜放入煲内，用8碗水堡滚，再舀起2碗滚水倒人锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回堡内，用文火煲1小时，下盐调味，即可饮用。

说明

妇女产后体虚力弱，如果调理失当，就会食欲不振、乳汁不足。要滋补益气，最好饮木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。

青木瓜外形呈凹凸状，表皮光滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而光滑的黑色小种子。

先将鲩鱼尾煎香，再用两碗滚水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，这样可使汤水呈奶白色，更美味可口。

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木瓜鲜奶汁

原料：木瓜360g、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。

方法：取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

功效：润肤养颜。

注意：脾胃虚寒者禁用。

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木瓜花生大枣汤

用料

木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3／2块。

作法

①木瓜去皮、去核、切块。

②将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

说明

宝宝吃人奶成长，身体会更强壮、更健康。但部分妇女产后因乳汁不足，在喂哺宝宝时会产生缺乳汁问题。产妇要增加乳汁，可煲木瓜花生大枣汤饮用，这汤水对增加乳汁有显著效用。

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木瓜慕斯

材料：一个中型木瓜、果糖 2匙、低脂优格 200克、洋菜粉 1大匙、柳丁汁 1/4杯 、三个中型百香果。

作法

木瓜削皮去子切块，将木瓜块、果糖 、优格混合搅拌，隔热水将洋菜粉加入柳丁汁中融解(或是放微波炉加热20秒)，将柳丁汁(混了洋菜粉的！)和百香果加入木瓜"混合物"中，搅拌均匀，倒入四个玻璃杯中，放入冰箱冷藏就行了！！

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木瓜黄豆猪脚汤

材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

作法：

1.先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。

2.煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。

3.木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。

4.汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

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木瓜炒牛肉片

材料： 木瓜1个、牛肉3两、酱油、料酒适量、油3汤匙

作法：

1.生牛肉片加酱油、料酒，腌半小时；

2.木瓜去籽切丁；

3.起油锅把油烧热，腌好的牛肉片以大火快炒40秒；

4.把牛肉盛出来，油汁滤回锅中；

5.木瓜丁在油中快炒几下；

6.将木瓜盛入盘中，牛肉片铺在木瓜上。

建议： 可以用熟木瓜在油中炒热，但不需炒太久。

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木瓜瑶柱盅

用料：木瓜、上等瑶柱、火腿、上汤、精盐、味精等。

制法：

①先把木瓜洗净，切开，除去瓜瓤和籽。瑶柱用高汤加热处理成熟。

②将上汤放入每个木瓜中，加入瑶柱、火腿、少许精盐和味精，上茏蒸40分钟后，装盘上桌。

特点：汤汁清鲜，馨香扑鼻，木瓜绵糯，瑶柱鲜嫩，美容养颜

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木瓜鸡汤

材料：鸡腿1只、中型木瓜半条、枸己1汤匙，当归3片，酒和水适量。

作法：

1、鸡腿烫，木瓜去皮切块备用。

2、将所有材料放入电锅内炖煮约40分钟即可。

木瓜是最常用的丰胸事物，搭配上活血补血的当归和枸己，不仅可以红润肌肤，也具有让胸部尖挺的作用，是道底脂清爽却稍具香甜滋味的汤品。

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木瓜奶昔

材料:

木瓜150克，牛奶200c.c.（约1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）

制法:

1. 木瓜去皮、切块。

2.放入果汁机中加入200c.c.鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。

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木瓜煲红枣莲子

原料：木瓜、红枣、莲子。

调料：蜂蜜、冰糖。

做法：

1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。

2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。

叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜糖调味。

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木瓜牛奶

是台湾相当流行的一种大众饮品。其做法多种多样，在木瓜和牛奶两种主料之外，可以添加许多其它水果。一种较常见的配方为：木瓜半个，蛋黄1个，蜂蜜1大匙，牛奶200毫升，柠檬半个。将木瓜切成块，连同牛奶、蛋黄一起打成汁，再加入柠檬汁及蜂蜜，味道更好。如果再加上一点威士忌酒，就可作为正餐的饮品。

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木瓜茶

在台湾也很流行。泡木瓜茶以选用圆形未熟的雌性果为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏除种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。

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木瓜排骨盅

是海南一种平常的做法。将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟就可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排也可以换成牛排、羊排等。

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鸡酱木瓜焗银雪鱼

用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。

制作：先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。

特点：开胃，清香可口。

关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。

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木瓜炖生鱼

生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片

1）料：酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯

1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。

2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。

3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。

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木瓜炖牛排

材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。

做法：

①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。

②将木瓜切成条状，先用小火过油。

③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。

④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

功效： 木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。

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南北杏炖木瓜

材料： 生木瓜1个、小排骨300克、南北杏10克

调味料： 盐1/2茶匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，与小排骨切成半寸方块备用。

2、小排骨入热水烫2分钟去血水后，洗净置入圆盅中，加生木瓜、南北杏及清水至8分满。

3、入蒸茏蒸1小时后，加盐再蒸10分钟即可。

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凉拌青木瓜

材料：

生木瓜1个、朝天椒4个、香菜20克、碎花生粒2大匙、开阳1茶匙

调味料： （1）盐1茶匙 （2）鱼露半大匙、糖1/2茶匙、柠檬汁1大匙

作法:

1、生木瓜去皮、籽，切成细条，用盐抓匀后腌30分钟，再冲水10分钟，并压去水分备用。

2、开阳泡开、切碎末；朝天椒及香菜洗净、切碎。

3、所有材料与调味料（2）拌匀后盛盘，并撒上碎花生粒即可。

注：本道菜为极开胃的饭前小菜。

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木瓜翅骨

用料：

干鱼翅骨150克，木瓜400克，冰糖250克，生姜75克，清水约1000克。

制法：

（1）先将鱼翅骨用清水泡浸8小时后，把水换掉（在这期间应换2次水）。然后把生姜用刀拍破，放入锅内，用中火煲滚后，端离火位，待浸5小时，把生姜捞起去掉不要，再把水滤干，待用。

（2）把木瓜刨去瓜皮，再用刀开成棱角形状待用。

（3）用不锈钢锅装着已发好的鱼翅骨，放进清水，先用中火煲滚，后转慢炖，约炖1小时40分钟，然后加入冰糖和木瓜，再用慢火炖20分钟，使冰糖全部深化后，盛入10个小碗内即成。

特点：甜醇黏滑，瓜味郁香。

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木瓜蛤油

用料：

雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。

制法：

（l）将蛤油盛在大碗里，先用70℃温水浸泡，浸约2个小时后，换掉水（要连续2次浸泡和换水）。然后，再用清水漂洗，取出拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约炊1小时30分钟，取出滤干水分，待用。

（2）把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜籽，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘，人蒸笼炊8分钟后，取出待用。

（3）把炒鼎洗净，放进清水，冰糖煮滚；滚至冰糖全部溶化，且汤面出现浮沫时，把浮沫舀去掉，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗间，再把已煮滚的糖水淋人即成。

特点：清甜醇滑，瓜味郁香。

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青木瓜烧排骨

材料：

生木瓜半个 小排骨600克 葱2根 姜2片

调味料：

1． 酱油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙

2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙

作法：

1． 生木瓜去皮、籽，洗净切滚刀块，小排骨切2厘米*2厘米方块备用。

2． 炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排骨炒到外皮焦黄。

3． 锅中加入调味料（1）及生木瓜拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以太白粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

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鲍翅木瓜船

主 料： 150克水发鱼翅，木瓜，猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克。

配 料： 姜、葱、酒。

做 法： 先取150克水发鱼翅，放入有姜、葱、酒的开水锅中捞肃，取出用清水漂凉；取大沙煲一个，竹蔑垫底，把捞肃好的鱼翅整条放在竹篾上，再在鱼翅上垫一竹蔑；把猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克剁成大块，放开水锅中焯水，过清水，捞起沥干，放在垫有竹蔑的鱼翅上，倒入淡二汤2500克，调入绍酒、精盐，放入捆扎好的葱、芫荽头，盖上煲盖，烧开后用中小火炖4小时左右。取木瓜，平放切去顶部四分之一，余下四分之三木瓜挖去瓜瓤，在切口雕上花纹，刻成木船模样，把炖好的鱼翅调好味道放入木船中，再入蒸笼炖约10分钟至木瓜飘香即可。

特 点： “鲍翅木瓜船”是新派潮菜中又一款鱼翅类菜肴，它的特点是味道鲜美而造型独特。

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正确的洗发步骤 - Hair Wash

美女们谁不希望拥有一头滋润且乌黑亮丽的秀发呢？除了要时常做头发护理及保养，怎样洗头发也是一门学问噢。

我们天天都在洗头，可是，你真的会洗吗？洗得对吗？到底应该怎样洗头才是正确的呢？

正确的洗发方法，不但使发质不易受损而且洗得干净。正确的洗头步骤应分为：预备洗、正式洗、护发及干燥四个步骤。

预备洗：
在洗发前，先用梳子将头发梳一遍。将头皮的污垢，喷在头发上的定型液之类的肮脏东西及灰尘梳落。这也能让头发通顺，洗头后的头发才不会打结。

上洗发精前，将浮在头发上的污垢、灰尘先冲洗一遍。从顶部开始，用大量的水弄湿头发，让水顺着头发流下，最好用喷头冲淋。这样做的目的，是要洗掉残留在头发上的灰尘、脏东西、头皮屑等等。可以減少洗发水的使用量，降低对头发及头皮的损伤。

正式洗：
首先将洗发水置于掌心，搓揉起泡后才抹于头发上，由发根洗至发尾，并让头发成自然垂下。由于先梳、洗过，所以上了洗发水后，不必用力抓洗。只要以指腹往头皮各处搓揉，至泡沫充分出来即可。接下来以流动的温和清水徐徐冲洗，将洗发水的泡沫彻底冲洗干净。不要用太烫的热水，以免导致头皮过度干燥。

洗发就如同护肤一样，必须从基本的清洁工作做起，完整的清洁工作才能除去阻碍吸收养分的物质，之后的滋养功夫才能有效的吸收。

护发：
用护发素是整个洗头过程中非常重要的环节。湿头发磨擦大，易扯伤。要让湿发通顺最好就是用护发素。使用护发素时要记得涂满头发，待几分钟后才把护发素冲洗干净。最好保持头发垂直冲洗，这样头发就不再凌乱。

用护发素和没用护发素有着的明显的差别；如果没有用的头发会显得非常干燥及蓬松，而有用护发素的头发就会非常柔顺。经常换不同品牌的护发素比长期只用某个牌子的护发素来的好噢。

吹干：
头发冲洗干净后，来到最后一个步骤就是把头发弄干。在弄干头发时，千万不要扯拉头发。只用干毛巾将头发夹住，轻轻压干即可。过度用力搓头发会极度伤害头发。然后用手指将头发从发梢开始捋开。最后用齿疏的梳子轻轻将头发梳顺，小心地将头发吹干，缓缓开始，吹去水分，同时用手指将头发抖干。

那，头发是自然风吹干好还是吹风机吹干好？

头发知识 - Hair

你对头发的认知有多少呢？

頭髮，是指長在头顶和后脑勺部位的的毛髮。一般人的头发大约有10万根左右。据了解，每根头发的寿命是2至4年，最长的可达6年呢。

頭髮的顏色有几种，常見的有黑色、金黃色及棕色等，是由基因決定的。大多数亚洲人都拥有乌黑亮丽的头发，西方国家则是金黄色的。當人踏入老年時，頭髮通常會變成銀白色。头发之所以会有不同的颜色，是因为头发内黑素分布的数量不同所致、黑素颗粒数量多、密度大，头发则呈黑色，反之头发颜色则浅淡，在日光下就会呈现不同的色泽。也有很多人通过染发将头发染成多种多样的颜色，让自己更散发美感。

头发的根部比较粗，而越往发梢处就越细，所以发径也有所不同，可分一般发、粗发、细发。头发的形状则可分为直发、波浪卷曲发、天然卷曲发三种。头发的粗细与头发属于直发或卷发是没有关系的噢。

可知道头发也有弹性？

头发的弹性是指头发能被拉到最长程度的能力，依然能恢复其原状。一根头发大约可拉长40% 到 60%，此伸缩率视乎头发本身的皮质层而定。头发的张力是指头发拉到极限而不致断裂的力量。一根健康的头发大概可支撑100-150克的重量。

头发的最大的用处就是保护头部和大脑。且在夏天时可防烈日，冬天时可御寒冷。细软蓬松的头发具有弹性，可以抵挡较轻的碰撞。头发除了使人增加美感之外，还可以帮助头部汗液的蒸发呢。

所以大家应该好好的爱惜及保养自己的头发噢，要不然头发损坏了就不好咯。

正确的姿势 - Good Posture

正确的姿势塑造出健康的俊男美女，那是一些可能我们平时都没有留意到的小小细节。这是我今天收听电台得到的一些生活提示 - "最佳姿势"，在这里就和大家分享一下下啦~~

进食的最佳姿势
吃饭的时候最好是站着吃。因为站立时人的腹部不会受压，血液通畅无阻，有利于胃肠的消化和吸收。反之，如果坐着吃的话，容易出现肚腩噢^0^

睡眠的最佳姿势
睡觉的时候，最好是向右侧睡。因为右侧卧位有利于血液回流入肝赃，减轻肺和纵脯对心脏的压迫，有利于血液的流动。千万不可向左侧睡，再不然仰卧也可以。

思维的最佳姿势
想着某某重要的事情或是思考着某某重大的决定时，平卧就是最好的姿势。平卧时人体肌肉和神经最为放松，情绪最稳定，心搏最为缓慢，因此脑细胞极易调整至最佳思维状态。记得咯~~

行走的最佳姿势
现代城市人的脚步随着时代的前进变得越来越大，一直追赶着时间。然而行走的最佳姿势却是小快步。因为小挟步行走可以增加肌肉活动次数，使腿部肌肉强健发达，还可以增加腿部血液循环，预防“腿先老” 。所以在你向前进的当儿，有时也要注意一下自己的脚步噢！

骑车的最佳姿势
无论是骑脚踏车还是骑电单车，骑车的最佳姿势是身体微向前倾２０度直３０度左右。这样可预防和减轻颈部和下肢的疲劳。相信这对那些驾长途的骑士会有一定的帮助。

服药的最佳姿势
吃药的时候，最好是站着吃，就好像吃饭一样。坐着或躺着服药，药物容易粘附于食道壁上，这不仅使药物不能达到最佳的吸收部位，而且粘附对食道壁是一种有害刺激。站立时食道呈垂直状态，有利于药物下行到胃里，充分发挥其疗效。


总的来说，

①进食的最佳姿势——站立。
②睡眠的最佳姿势——右侧卧位。
③思维的最佳姿势——平卧。
④行走的最佳姿势——小快步。
⑤骑车的最佳姿势——身体前倾２０－３０度左右。
⑥服药的最佳姿势——站立。